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不知道有没有朋友像小编一样 ， 不喜欢那些鱼肉 ， 反而喜欢一些色泽清淡 ， 而且口感清爽的食物呢 ， 而今天小编决定给朋友们分享最为喜欢的几道美食 ， 希望你们能够喜欢呢 。
【香菇|色泽清淡，口感清爽的美食菜谱在这里】
首先就是翡翠鸡茸汤 ， 第一步 ， 将鸡胸脯肉三两去筋皮 ， 剁成细泥 ， 一半加适量味精、料酒 ， 顺向搅打 ， 再放两个鸡蛋清和少许精盐搅匀 ， 即成白色鸡茸；另一半加五钱剁成泥的豌豆苗 ， 用同样方法搅成绿色鸡茸 。 第二步 ， 在几个酒盅内抹点猪油 ， 把鸡茸按下白上绿两层分别放入 ， 上屉蒸透 ， 取出倒入汤碗内 。 第三步 ， 把勺放在火上 ， 加入高汤 ， 放少许味精、盐调好口 ， 见开后冲入汤碗内 ， 淋点鸡油即成 。
其次就是炒龙凤丝了 ， 第一步 ， 先将鸡胸脯肉二两、鲤鱼肉（或其他少刺的鲜鱼肉）三两切成细丝 ， 用两个鸡蛋清、少许盐、味精和料酒调汁抓匀 ， 再加水淀粉五分浸好；将香菇、笋均切成细丝 。 第二步 ， 炒勺内放猪油半斤 ， 用旺火烧至五成热 ， 下鸡、鱼丝拨散 ， 待硬挺后捞出 ， 同时用料酒、味精、酱油、糖、醋、姜汁、淀粉、葱丝、蒜片及盐调好芡汁 。 第三步 ， 锅内放少许油 ， 旺火烧热后下香菇和笋丝煸炒 ， 再下鸡、鱼丝和调好的芡汁 ， 迅速抖翻均匀 ， 滴点香油 。
最后就是珊瑚白菜哦 ， 第一步大白菜（去头、叶、老帮）五斤 ， 切成二寸长的段 。 取青椒一两、香菇（或木耳、草菇）一两、水泡干红辣椒七钱、葱姜各五钱 ， 均切成丝 。 第二步 ， 锅内放香油二两（花生油也可）和红辣椒丝 ， 用微火煸出红油后 ， 下入青椒、香菇和葱姜丝 ， 稍炒几下 ， 即加入精盐一钱、白糖三两和白醋二两 ， 炒匀晾凉备用 。 第三步 ， 白菜段蒸五分钟后 ， 逐段立着放入搪瓷盆内 ， 撒上精盐二钱、白糖七两、白醋三两 ， 并把炒好的青椒丝等放在上面 ， 腌六小时 。 吃时 ， 将白菜段竖着切丝装盘 ， 再把青椒丝等放在上面 ， 浇上原汁 。 好了 ， 今天的内容就先分享到这里了 ， 希望对大家能够有所帮助 。
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