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【乳制品|美食是一种传承，欧洲乳制品的七款代表】
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美食是一种传承 ， 欧洲乳制品的七款代表
1、塔恩
塔恩是一种传统的亚美尼亚乳制饮料 ， 是将纯酸奶与冷水 ， 盐 ， 切碎的草药 ， 切成薄片的葱和黄瓜混合制成的 。 将各种成分与水和酸奶混合均匀 ， 直到混合物可以达到适当的稠度为止 。 凉爽爽口的塔恩是亚美尼亚人在夏季酷暑中饮用的一种典型饮料 ， 可缓解口渴 ， 正常情况下 ， 当地人会将新鲜的香菜或薄荷叶添加到饮料中调味或用作装饰 。 这种美味的中东饮料类似于土耳其的艾兰 ， 在亚美尼亚 ， 他们传统上会在陶瓷杯中盛放 ， 因为陶瓷可以帮助饮料长时间保持低温 。
2、马塔祖
马塔祖就是亚美尼亚酸奶 ， 是一种传统的亚美尼亚发酵乳制品 ， 是由牛奶和发酵剂组成 。 它通常由煮沸的牛奶和亚美尼亚酸奶制成 ， 然后将混合物放置在温暖的地方 ， 直到变得均匀为止 。 有时会使用山羊 ， 绵羊奶来代替牛奶 ， 马塔祖具有独特的浓郁风味 ， 包括甜味和咸味 。 也可以说 ， 许多传统的亚美尼亚美食和饮料都很具有特色 。 马塔祖除了是亚美尼亚美食以外 ， 还是格鲁吉亚美食的主要成分 。 尽管它在当地的超市都可以买到 ， 但是当地人更喜欢在家里自己制作 。
3、梅伦格达
梅伦格达是一种带着甜味的 ， 冰鲜可口的西班牙饮品 ， 融合了牛奶和鲜奶蛋白 。 制作时会先将牛奶加热 ， 通常会用柠檬皮和肉桂来调味 ， 然后将饮品冷却后再与搅打的蛋清混合 。 最后将梅伦格达半冷冻 ， 最终得到的清爽组合是具有类似于奶昔或沙冰的质地的冷饮 。
4、科西奥
科西奥是一种经典的丹麦巧克力牛奶 ， 自1951年以来一直在丹麦生产 。 这种饮料是用新鲜牛奶 ， 糖和最好的非洲可可制作而成的 。 科西奥在加热的过程中 ， 会散发出淡淡的焦糖味 。 该饮料有经典款和深色版本两种可选 ， 尽管它可以用罐头来包装 ， 但玻璃瓶的包装方式任然是当地人更喜欢的一种 ， 和科西奥的经典搭配食物是热狗 。
5、基塞洛米利亚科
基塞洛米利亚科也被称为保加利亚酸奶 ， 它经常会被称为世界上最古老的酸奶之一 。 基塞洛米利亚科不含任何添加剂 ， 通常来自牛 ， 羊 ， 水牛 ， 山羊奶 。 基塞洛米利亚科以其丰富 ， 奶油般的风味和极佳的营养价值而广受赞誉 ， 它是保加利亚人们的心头爱 ， 尽管它通常会以饮料的形式被人们享用 ， 但也经常被用作配料或调味品 。
6、热巧克力
尽管热巧克力是国际知名的饮料 ， 但该西班牙版本因其奶油般浓稠的口感而著称 。 它通常由黑巧克力或可可粉 ， 牛奶 ， 糖和玉米淀粉制成 ， 用于获得典型的浓稠饮料质地 。 其中 ， 肉桂和磨碎的肉豆蔻可以用作调味剂 ， 这种类型的热巧克力主要作为甜点的伴奏 ， 而最传统的组合包括一杯热巧克力和新鲜油炸的西班牙油条 。
7、里亚珍卡
里亚珍卡在整个乌克兰和俄国都很流行 ， 它是一种乳制品 ， 是通过在低温下长时间的烘焙后发酵牛奶制成的 ， 发酵可通过添加酸奶油或酪乳来实现 。 在制备的过程中 ， 里亚珍卡是具有浓稠和乳脂状的质地 ， 甜美的味道和白白的颜色 ， 深受女士和小朋友的喜欢和欢迎 。
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