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想喝油茶不用出去买 ， 20年秘制配方告诉你 ， 营养好喝 ， 做法超简单 。 记得小时候上学 ， 在学校住校 ， 每次去学校 ， 都要带一些妈妈做的油茶面 。 现在想想都过去20多年了 ， 还是满满的回忆！今天就给大家分享怎样在家炒油茶面 ， 味道咸香 ， 营养又好喝 ， 而且没有任何添加剂 ， 里面加了花生仁和白芝麻 ， 非常的营养丰富 ， 如果早上不想做饭的话 ， 就冲一碗油茶 ， 再泡点麻花 ， 非常的简单方便 ， 下面来跟我看一下制作方法吧 。
准备食材：
普通面粉、花生米、黑白芝麻、食用油、盐、开水、麻花
具体做法：
1.先把面粉倒进铺有笼布的蒸屉里 ， 然后蒸屉直接上锅蒸 ， 用笼布把面包住 ， 防止水蒸气滴进去 ， 盖上锅盖中小火蒸1个小时 。
2.接下来准备1小碗的花生米 ， 另一个碗里加入白芝麻和黑芝麻备用 。
3.炒锅里不用倒油 ， 直接把花生米倒入炒锅里面 ， 用小火干炒花生米 ， 炒的时候 ， 用铲子一边压 ， 一边翻炒 ， 既要把花生米炒熟 ， 又可以让花生米脱皮 ， 最后把花生米炒香、炒熟 ， 而且可以轻松地脱去外皮就可以了 。
4.然后把花生米盛入盘里面 ， 顺便把盘里的花生皮都吹掉 。
5.再冲洗一下黑白芝麻 ， 将芝麻上的尘土冲洗干净、沥干水分 。
6.然后把黑白芝麻也倒进炒锅里面 ， 也用小火翻炒 ， 先把芝麻里面的水分炒干 ， 慢慢地炒出芝麻的香味 ， 最后将芝麻炒香、炒熟就可以了 ， 再把芝麻盛入碗里面 。
7.将去皮的花生米倒入绞碎机里面 ， 把花生米绞得碎一些 ， 一直将花生米绞碎成这种颗粒状的样子就可以 ， 倒入碗里备用 。
8.再将炒好的黑白芝麻也倒进绞碎机里面 ， 把芝麻也绞得碎一些 ， 将芝麻绞碎成这种程度就可以了 。
9.这会儿锅里的面粉蒸熟了 ， 关火 ， 趁热将面粉倒进一个大点的盆里面 ， 用勺子再将成团的面粉分开 ， 或者等不太烫手的时候 ， 把面粉里的疙瘩给捏碎 ， 然后将面粉全部倒进炒锅里面 ， 开小火不停地翻炒 ， 让面粉都能够均匀地受热 ， 这里把面粉炒一下 ， 做出来的油茶味道才会更加的香浓 ， 把面粉炒到微黄的时候 ， 往锅里加入食用油继续翻炒均匀 ， 一斤面粉大约加80-100g的油 ， 我这里一直用小火炒了大概有40分钟 ， 最后将面粉炒到颜色发黄的时候就可以了 。
10.然后往锅里加入炒熟的花生碎和黑白芝麻进去 ， 再加入稍微多一点的盐进去调味 ， 继续用铲子翻拌均匀 ， 咱们这个油茶面就做好了 ， 可以一次多做一点 ， 凉了以后放冰箱里面冷冻保存 。
【芝麻|想喝油茶不用出去买，20年秘制配方告诉你，营养好喝，做法超简单】11.喝的时候 ， 往碗里舀2勺油茶面 ， 直接倒入开水 ， 搅拌均匀就可以喝了 ， 非常的方便 ， 也可以泡一些麻花进去一起吃 ， 特别的营养美味好吃 ， 喜欢的朋友可以在家试着做一些 。
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