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在法国吃美食 ， 不一定要去米其林 ， 日常佳肴最动人心
法国以其浪漫和美食而闻名 ， 这里说的美食并不是指在米其林星级餐厅里的那些佳肴美味 ， 而是法国日常生活中的传统菜肴 。
法式面包
没有什么东西比法式长棍面包更能代表法国的街头美食了 ， 长长的面包外皮金黄 ， 内层略带嚼劲和芳香蓬松 。 最好的吃法是直接从烤箱中拿出了趁热享用 ， 你会获得更好的体验口感 。 在吃的时候可以配上一小块黄油加上海盐或一小盘奶油法国奶酪 ， 佐以它们本身的风味 ， 制成美味的小吃或餐点 。
法国奶酪
法国生产的传统奶酪大概有240多种 ， 从牛乳酪 ， 卡门培尔奶酪到配以花椒或水果的山羊奶酪 。 无论您喜欢温和的口味还是特别刺激的味道 ， 法国奶酪都会有许多诱人的品种可以选择尝试 。 我们建议您品尝在奶酪的时候搭配一杯葡萄酒来中和奶酪的浓郁的感觉 。
可丽饼
可丽饼是法国人最受喜欢的美味之一 ， 它既实惠又便于携带 。 定做的甜可丽饼配以巧克力酱 ， 咸焦糖或者柠檬来作点缀 ， 在寒冷的日子里是理想的街头食品 ， 你可以握着可丽饼边走边吃 。 比如图中布列塔尼丰盛的荞麦薄饼里面含有营养丰富的馅料 ， 从简单的奶酪和蘑菇到具有创意的烟熏鱼 ， 烤蔬菜等等食材都会被添加进去 。
牛排
这款法国小酒馆的经典美食之作以其独特的味道而被人们喜爱 ， 精选的牛肉可以被煎熟成表面具有完美的焦黄色泽的八分熟 ， 当然 ， 这种成熟程度会根据的你的喜好来设定 。 在吃的时候配以新鲜制作出炉的炸薯条 ， 牛排通常会用绿色胡椒粉来进行调味 。
牛角面包
除了法式长棍面包 ， 全脂牛角面包也是法国人最喜欢的烤制点心之一 。 但是 ， 要烤制出完美的牛角面包并不容易 ， 您需要高品质的黄油和面粉 ， 专业的烤箱以及丰富的烤面包技能 。 将牛角面包烤制的外酥里嫩又具有蓬松感 ， 满足家人的口腹之欲 。
布吉尼翁牛肉
布尔吉尼翁牛肉是法国人冬季里最受欢迎的一款菜肴 ， 用我们的叫法来说 ， 这是一款胡萝卜炖牛肉 。 但是它有别于我们中国做法的是 ， 这款炖牛肉需要在红酒 ， 将嫩牛肉放入红酒中 ， 然后加入蘑菇 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 香草和胡萝卜 。 这种经典的法国菜肴以其起源的勃艮第地区命名 ， 非常适合搭配松软的法式长棍面包和一杯红酒食用 。
法式煎蛋
鸡蛋是全世界人民都喜欢的食材 ， 煎蛋的做法也很多 。 而图片中的法式混合煎蛋不但有美味的煎蛋卷 ， 还搭配了蘑菇和混合蔬菜 ， 是非常健康的美食 ， 男女老少都会喜欢 。 这种看似简单的菜其实非常考验法国厨师的手艺 ， 他们认为完美的煎蛋很难做到 。 煎蛋必须蓬松又轻盈 ， 并且颜色也不能过分显示出棕褐色 ， 味道一定要让人流连忘返才算是完美 。 煎蛋被法国人用作主要的午餐或晚餐 ， 而不是像中国那样当做早餐 ， 当地人在吃煎蛋的时候会配上香草和融化的奶酪或者蘑菇和烟熏三文鱼 ， 非常美味 。
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