不过也不是像现在 ， 用很多油去煸炒 ， 炒到金黄散发着香味 ， 大体上都是先煮 ， 之后只放一点点的油去翻炒 ， 就像是炒豆子一样 ， 出锅前撒把盐 ， 两三颗就能喝一杯酒 ， 一小碟花生能吃好久呢 ， 不像是现在 ， 一碟只够吃一顿 。
四：猪油渣最后要说的就是猪油渣了 ， 不知道你们现在还榨不榨猪油 ， 但是在70年前 ， 人们吃的油都是用猪油榨出来的 ， 每到过年时节 ， 或是隔几个月买肉了 ， 人们就会将肥肉留下来进行榨油 ， 然后留下的猪油渣就是下酒菜 ， 有的人会往里方便白糖 ， 有人会往里面放咸盐 。
不过猪油渣不全是下酒菜 ， 只会留出来几块给家里人当下酒 ， 剩下的不是用来炖菜时放上两三块借借肉味 ， 就是包成饺子 ， 不过能吃上几块猪油渣当下酒菜 ， 当时的人们已经很满足了 ， 不过现在大家很少会榨猪油 ， 更不会吃猪油渣了 。
以上就是小编询问爷爷 ， 了解到的70年代最爱的下酒菜 ， 现在已经很少能看到了 ， 吃过3种的至少已经50岁了 ， 来看看你吃过哪种呢？不妨在评论区自曝一下年龄哦 ， 顺便在问一下屏幕前的朋友们 ， 你还知道哪些不常见的下酒菜吗？记得在评论区留言 ， 我会和你们共同探讨 ， 感谢您的阅读 ， 咱们下次见！
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