【甜奶油制作方法 甜奶油制作方法是什么】1、鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中 。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可
2、盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀 。此时将烤箱预热到150度
3、将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色
4、烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟
5、烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用
6、蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可
推荐阅读
- 西班牙桑格利亚汽酒制作方法 西班牙桑格利亚汽酒制作的方法
- 家常蘑菇的做法 家常蘑菇的制作方法
- 金汤笋片制作方法 怎么做金汤笋片
- 农家豆腐乳制作方法 如何制作地道的农家豆腐乳
- 红枣花生木耳甜汤 红枣花生木耳甜汤怎么做
- 臭豆腐的制作方法教程 臭豆腐的做法
- 鸡排肥牛双拼饭怎么做 鸡排肥牛双拼饭的制作方法
- 哄女朋友睡觉甜甜的小故事 哄女朋友睡觉甜甜的小故事介绍
- 淡奶油怎么抹面不粗糙 淡奶油抹面不粗糙的方法
- 白玉豆腐汤的家常做法 清淡鲜甜老人小孩都爱喝