文章图片
文章图片
文章图片
泰国粿条（粉面）不仅是全泰国最具代表性的必吃街头美食之一 ， 更是能够用特有风味的体现中泰饮食文化的调和 ， 制作这种美食的人中以潮州人占最多 ， 其次是客家人、海南人、广东人和福建人 。 泰国美食融入潮州饮食文化的元素 ， “粿条”的泰语发音更是源自潮州语 ， 文中介绍了五大经典泰式不辣汤粉面 ， 一起来看看 。
1、泰式风味清汤粿条
泰式粉面的代表“清汤粿条”适合不嗜辣的人 ， 清汤多以猪或鸡熬成独有秘方汤底 ， 清淡而入味 。 配以鲜猪肉和卷卷粉 ， 加入泰国人调味四宝 ， 那就是辣椒粉、柠檬汁醋、糖及鱼露 。 这道美食平凡里制作方法里有着不平凡的口味 ， 会让人们知道泰式风味真的不止有辣的 ， 还有如此清爽的味道 。 清汤粿条汤底清澈甘甜 ， 可加空心菜和九层塔叶等食材一起搭配食用 。 酸、甜、咸、辣的自由调味 ， 每人可创造独一无二的一碗经典泰式粉面 ， 是来到曼谷必吃美食 。
2、叉烧肉汤面
另一常见泰国不辣粉面就是叉烧肉汤面 ， 这种由广东烧腩肉搭配汤面是一种很普遍的吃法 ， 有时人们会选切薄的叉烧肉搭配碱水蛋干面来吃 。 烧腩肉多皮少肉 ， 肉皮极松化 ， 里面的肉质软绵 ， 可以将其切条小粒食用 ， 滋味妙不可言 。 叉烧烧汤面的价格经济又实惠 ， 是很多人都喜爱的吃的美味 。
3、粉红腌豆酱汤面
在泰国很常见还有粉红腌豆酱汤面 ， 这种粉红色的汤是由腌豆酱制成的 ， 汤底的味道酸甜可口 ， 带着少许南乳的风味 ， 里面搭配有鱼丸或炸鱼卷、酿豆腐、鱿鱼、猪血等配料 ， 可以任君选择 。 这款美食价格也不贵 ， 是一道平民佳肴 。
4、泰国船面
曼谷美食代表之一的泰国船面 ， 它是一款传承了泰国人的水上生活的历史美食 。 在过去还没有铁路的年代 ， 当地人会乘船出门 。 而行驶在船上 ， 旅途之间吃上一碗美味面条也是一种美好的享受 。 船家会放盐然后加一些生血在小碗里 ， 淋上热汤在粿条面上 ， 最后再加上牛丸、牛肉片、牛肚、炖牛肉、猪肉丸、猪肉片、猪肝、炖猪肉等配菜（几种可选） ， 搭配肉桂 ， 八角和茴香来提味 ， 香气四溢 ， 是必吃的泰国特色粉面之一 。
5、泰北咖喱面
去泰国旅游 ， 还有一款美味的泰式粉面 ， 那就是泰北咖喱面 ， 又被称为泰北金面 。 它源自泰国北部 ， 受到中国回族饮食文化的影响 ， 黄金色的面条是以小麦制成的鸡蛋面 。 里面加入了肉类（鸡、猪、牛腱或泰北香肠） ， 汤底以咖喱、姜黄和生姜、椰奶、棕榈糖为主 ， 另配以小洋葱、腌酸菜和青柠汁等佐食 。 带着阵阵椰香的清迈面食的辣味较为温和 ， 适合寻找泰过美味而又吃不了大酸大辣的旅人 。 面条在泰文中代表人缘 ， 在我们国家的文化里 ， 面条也代表着顺心如意的意思 。
【经典|来自曼谷的泰国经典不辣的汤粉面，街头美食文化的完美诠释】
推荐阅读
- 经典|西班牙经典美食，漫步在当地街头，不可错过的享受
- 喀拉拉邦|喀拉拉邦的经典美味有什么？四款佳肴一一呈现，荤素搭配风味十足
- 糕点|4款几乎“0差评”传统糕点，遇到尝一尝，经典老味道，好吃还不腻
- |米其林厨师最渴望的顶级食材，法国鹅肝上榜，最后一个来自中国
- 破壁机|原来自己打豆浆也能这样简单，新晋网红西屋柔音破壁机好用吗？
- 美丽|分享8道经典客家菜，每道都是特色客家风味美食，看你吃过几种的
- 经典|评分极高的六款西欧经典菜肴，有荤有素，是当地家家户户均喜爱的餐桌美味
- 牛肉|卡尔加里的美食有什么？除了野牛肉，当地还有世界排名第四位的经典奶酪
- 江西|江西6大骨灰级小吃，全是经典味道，吃过3种以上，准是江西老表
- |国内4大经典“光瓶酒”，都是不含1滴香精的美酒佳酿，都喝过吗