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【香菇|把鸡蛋倒入滚烫油锅，出锅瞬间变美食，很少见的做法，太香了！】
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导语：把鸡蛋倒入滚烫油锅 ， 出锅瞬间变美食 ， 很少见的做法 ， 太香了！
鸡蛋在我们的日常生活中再平常不过了 ， 就是最为平常的它却有着人体所必需的高营养 ， 因此鸡蛋在日常饮食中被烹饪成各种美食 。 鸡蛋日常最多吃法就是煮、蒸、煎和炒 ， 除此之外 ， 还有没有其他的吃法呢?今天分享一个鸡蛋的新吃法 ， 吃起来香甜可口 ， 又酥又脆 ， 一起看看吧 。
所需材料：鸡蛋、淀粉、白糖、食用油具体方法：
1、首先碗中打入五个鸡蛋 ， 加入30克淀粉 ， 十克白糖搅散搅匀 ， 用漏勺过滤一遍 ， 倒入碗中备用 。 鸡蛋可以为人体补充优质蛋白质 ， 食用后不仅可以增加饱腹感 ， 还可以起到减肥、控制体重的作用 。 蛋白质是一切生命的物质基础 ， 鸡蛋中含有的蛋白质与粥和面包等实物相比 ， 它所含蛋白质的氨基酸构成更好 ， 只是因为其氨基酸组成与人体极为相似 ， 在生物学价值中鸡蛋也是所有食品中的佼佼者 ， 而且鸡蛋所含蛋白质的吸收和利用率也比粥和面包等要高 。 鸡蛋中富含有卵磷脂 ， 这种物质是一种天然抗氧化成分 ， 可以能延缓人体动脉老化僵化 ， 也能够增强血管壁的弹性与韧性以及毛细血管的通透性 ， 食用鸡蛋以后能从根本上延缓动脉硬化症状出现 。
2、炒锅先烧热 ， 多倒一些食用油 ， 油温烧至三成热左右改中小火 ， 将鸡蛋液通过漏勺倒入锅中 ， 然后用筷子快速地搅拌 ， 一直不停地搅拌炸制 。 鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质 ， 其含有烟酸以及胆碱等多种营养成分对人体也有重要的作用 ， 除此以外还含有维生素和微量元素铁以及钙 ， 还有钾也是人体正常代谢时必需元素 ， 食用鸡蛋后能够将这些营养吸收和利用 ， 可以让身体更强壮更健康 。
3、炸干鸡蛋的水分 ， 将鸡蛋炸至微黄后再炸一分钟 ， 不能炸太久 ， 如果炸太久鸡蛋容易发裤 ， 炸至金黄色即可出锅 ， 然后用铲子按压一下 ， 将多余的油脂挤出 。 而且鸡蛋对于肝脏有着明显保护作用 ， 不但可以修复受损的肝细胞 ， 而且还能够强化肝脏的解毒功能 。 鸡蛋中所含有的磷脂还能够促进肝细胞再生 。 鸡蛋还有着明显的健脑益智功效 ， 其中含有的磷脂和胆碱以及多种维生素都能够滋养脑神经 ， 而且可以促进脑部发育 ， 提高脑细胞的活性 ， 经常食用鸡蛋可以让思维更活跃 ， 也能够让记忆力明显提高 。
4、锅中放入适量的清水 ， 加入20克白糖 ， 开小火将白糖熬至融化 。 把炒好的鸡蛋碎放进去翻炒 ， 看到这都能裹上糖液 ， 关火待用 。 把鸡蛋倒在吸油纸上 ， 按压紧实 ， 然后包起来 ， 用重物压制20分钟 ， 让鸡蛋凝固定型 ， 时间到了打开用刀切开就好了 。
一道美味的街边小吃鸡蛋酥就做好了 ， 吃起来香甜可口 ， 又酥又脆 ， 喜欢赶紧试试吧 。
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