【高血压饮食中有哪些禁忌?】研究表明，补充水分是改善血液循环的有效途径，因为水可以稀释血液，使血液恢复流畅的状态；反之，如果不能及时补充水分，则会进一步促使血液黏度增加，从而引起血压升高，甚至形成脑血栓 。同时，人体缺失水分也会使大便干燥，容易引起便秘，这也是导致血压升高的重要原因 。
不过，一次饮水过多，很容易在短时间内增加血液循环量，从而引起血压一时性上升，所以，高血压病患者一天之中应多饮几次，每次少饮一点，一天饮水总量合计在1000～1800毫升左右最好 。
9．忌饮咖啡因高血压患者应远离咖啡因，尤其是在情绪紧张的时候，因为压力加咖啡因对高血压有相乘效果 。
根据美国高血压杂志发表的一篇报告，在情绪处于压力状况之下的时候，咖啡因会把血压推高到不利健康的程度 。
研究人员在报告中说，单是咖啡因就能使血压上升，咖啡因再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果 。
他们说，有家族高血压病史的人，也就是所谓的高危险群，在摄取咖啡因后，血压上升最多 。
一般而言，单是咖啡因就能使血压上升5—15毫米汞柱，比如，原来血压是120／60的人，在摄取咖啡因后，可能上升至135／75 。血压超过140／90时，对健康就有不利影响 。
研究人员还说，有些人在情绪紧张时喝咖啡，其实这是错误的做法 。高血压的危险群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料 。
另外有些长年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡之后，血压升高的时间可长达十二小时 。
10．忌热量无控制国内外营养学界通过大量的研究发现，过多摄取某些营养素，会降低患病病人的抵抗力，并使疾病加重 。我们的身体是由上百亿个细胞所构成的有机体，每一个细胞就像是利用营养物质和氧产生能量的化工厂，又像是不同形式能量的转换站，如肌肉细胞能够把热能转化成机械能，使人产生力量去做工 。可是，在正常情况下，人体的热量需要是与食欲相适应的，当正常食欲得到满足时，其热量需要一般也可满足，体重可以维持不变 。假如热量供给过多，就会引起体重增加 。单从这一方面来讲，高血压病人就不应该忽视日常饮食中对热量摄入的控制 。
研究表明，心血管方面的发病，以任意进食动物脂肪者为多 。作为已患有或者具有发生高血压病倾向的人，其体内的脂肪组织本来就逐渐增加，而其他活动性组织则相应减退，整个机体的代谢水平降低，加上多数高血压病患者都年龄偏高，体力活动趋少，所消耗的热能也相对减少 。因此，高血压病患者应该重视控制热量摄人 。
按照国际推荐标准，以20~39岁正常人的热能需要量作为基数，随着年龄增长，人体所需的热量应依次递减，即40～49岁者减少5％，50～59岁者减少10％，60~69岁者减少20％，70岁以上者减少30％ 。正常情况下，高血压病患者也可以此为参考 。此外，据研究成果表明，正常健康人，一日三餐的合理分配方案是：早餐占当天总热量的309／6~40％；午餐占40％～50％；晚餐占20％～30％ 。高血压患者亦应根据此标准来合理搭配饮食结构 。
11．忌饮食中缺钾最近，来自美国加利福尼亚州蒙特里的美国心脏病学讨论会上的报告指出，高血压的典型特征是动脉壁增厚，但当给予足量的钾后，动脉壁便不再增厚，这主要是钾对血管有保护作用，可防止动脉壁不受血压的机械性损伤，从而降低了高血压病和中风的发病率 。
其他国家的许多学者也对钾与血压的关系进行了研究，结果发现尿钾与血压呈负相关 。更有趣的是一些地区较原始的人群以“草木灰”(含氯化钾)代替食盐，这些人群由于采用低钠高钾膳食，血压很低 。而美国东南部的黑人饮食习惯低钾，他们中风的发病率，比全国平均水平高18倍，这些现象均证实了钾与血压有密切关系 。
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