推荐菜谱：红烧带鱼
所需食材：带鱼、大蒜、花椒、白酒、 生抽、冰糖、姜粉、黄酒、食用油、盐、干红辣椒、
1.将食材和调料全都准备出来 ， 带鱼去头去内脏 ， 将里面的黑膜也撕下去 ， 这样做出来的鱼才不会腥 ， 将处理好的鱼剁成小块 ， 放花椒、姜粉 ， 若没有姜粉可以换成姜片 ， 然后在倒上黄油腌制30分钟 。
2.等时间到了后 ， 将腌制好的带鱼准备出来 ， 擦干上面的水分 ， 放到锅中炸到两面金黄就可以捞出来了 。
3.锅中留底油 ， 放几个干辣椒进行爆锅 ， 之后再把炸好的带鱼放进去 ， 倒入生抽、高度白酒、盐 ， 加足量的热水和少量的蒜瓣 ， 大火烧开转中小火慢炖 ， 等里面的汤汁变的浓稠了 ， 放几粒冰糖提鲜 ， 在熬煮几分钟就可以关火了 ， 色泽红润 ， 鲜香开胃 ， 好吃又下饭 。
第三种：鲅鱼鲅鱼也非常适合秋季吃 ， 不仅肉质细腻、味道鲜香 ， 这营养价值好比较高 ， 丰富的蛋白质、维生素等多种物质 ， 常吃不仅能养阴补虚 ， 还有降低胆固醇、护发、强身健体等多个好处 ， 因此再秋季 ， 大家一定要记得常吃鲅鱼哦！
推荐美食：鲅鱼馅饺子
所需食材：鲅鱼、肉馅、牛奶、葱、姜、芝麻油、盐、胡椒粉、面粉、水
1.将食材全都准备出来 ， 然后把鲅鱼收拾干净 ， 从中间一分为二 ， 将鱼肉一点点用勺子刮下来 ， 这样能有效地杜绝鱼刺掺杂在里面 ， 然后将处理好的鱼糜放到肉馅中 。
2.之后往肉馅里面倒入牛奶、芝麻油、葱花姜末、盐、胡椒粉等调料朝着一个方向搅拌均匀 ， 直到筷子能立在肉馅中并且不倒 ， 就算是搅拌好了 。
3.盆中放进适量的面粉 ， 加入水用筷子搅拌成絮状后 ， 在揉成面团 ， 醒发半个小时后 ， 取出来就行排气 ， 在搓成长条切小剂子擀成饺子皮 ， 依次包成饺子 。
4.起锅烧水 ， 水开后将饺子放进去 ， 之后点2次水 ， 饺子就熟了 ， 鲜香味美 ， 好吃营养高 ， 秋季不妨常给加入做它吃哦！
第四种：黄花鱼深秋时节 ， 各种海鲜鱼类都已上市 ， 大家可选择的食物也比较多 ， 但要说人们买得最多的还得是黄花鱼 ， 黄花鱼有大小黄鱼之分 ， 因此很多人也叫它黄鱼 ， 小编就喜欢吃吃黄花鱼 ， 它的肉质鲜嫩 ， 并且刺还少 ， 全都是蒜瓣肉 ， 和鲈鱼是一样的 ， 都至有一根鱼骨支撑着 ， 然后还含有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素 ， 秋季常吃它也能滋补身体 ， 强身健体 ， 像是喜欢吃鱼又怕鱼刺的朋友 ， 或是家有老人、小孩子的 ， 黄花鱼都是不二之选 。
推荐美食：红烧大黄花
食材：黄花鱼、姜、葱、米醋、料酒、红烧酱油、蒸鱼豉油、食用油
1.将食材全都准备出来 ， 黄花鱼处理干净后 ， 用料酒和盐涂抹全身 ， 之后腌制10分钟 ， 在腌制的时候将葱和姜全都切好 。
2.起锅倒油 ， 放姜片爆香 ， 再将鱼放进锅中 ， 中小火保持两面煎到金黄 ， 之后往里面放上米醋、红烧酱油、料酒、蒸鱼豉油等调料 ， 翻拌均匀后倒入足量的开水 ， 大火煮开后 ， 在转小火慢炖 ， 直到里面的汤汁都吸收进去了 ， 就可以关火了 。
3.最后撒上葱花 ， 一道鲜香美味营养高的红烧带鱼就最好了 ， 秋季要想进补 ， 记得常吃黄花鱼哦！
深秋时节 ， 大家都开始了进补 ， 为冬季打下良好的基础 ， 虽说要进补 ， 但大家也要注意身材 ， 可别太胖 ， 像是高热量的食物要少吃 ， 不如换成以上这4种鱼 ， 不仅是应季食物 ， 并且鲜嫩肥美然后营养还高 ， 千万别不大懂得吃哦！
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