【江苏省|江苏七大美食你都尝到了什么？】
文章图片
文章图片
文章图片
说起江苏菜 ， 可以说是五花八门 ， 金陵菜 ， 淮扬菜 ， 苏锡菜；徐海菜 ， 每个城市都有自己的特色 。 江苏是淮扬菜的发祥地 ， 是中国四大菜系之一 ， 淮扬菜主要以河鲜为主 ， 用料上以清淡微甜为主 ， 今日小编就为大家介绍一下江苏有名的七种淮扬菜；“建国以来的第一道美食” ， 你都吃过什么？
一、大煮干丝
“大白条”是淮扬菜系的一种 ， 也叫“扬州干丝” 。 其特色是汤味浓而淡香 ， 淮扬方干肉片是用鲜嫩的鸡汤熬制而成 ， 口感柔嫩 ， 入口似豆腐；但味道却比豆腐更好 ， 一点都不带豆腥味 ， 非常的鲜美！看着油光满面 ， 其实一点都不油腻 。
二、软兜长鱼
软兜鳝鱼 ， 也被称为“软兜鳝鱼” ， 1949年建国大典上的第一道热菜 ， 就是这道名为“天下第一”的名贵菜肴 ， 采用了一条笔杆粗细的黄鳝 ， 首先是一条“笔杆青” ， 在端午节的时候 ， 用竹刀去刺 ， 经过18秒的爆炒 。 味道很好 ， 也很有特点 。
三、蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是江苏扬州有名的三头宴之首 ， 以蟹粉和肥瘦猪肉为主料 ， 手工制作的狮子头 ， 外酥里软 ， 内里软糯；浇上清汤鸡 ， 与肉丸形成了一种独特的美味 ， 层层相叠 。
四、平桥豆腐
平桥豆腐是江苏淮安有名的淮扬菜系 ， 以鲫鱼脑、鸡汤为佐料 ， 上了餐桌；微微的油脂 ， 看起来不会冒烟 ， 但实际上却是滚烫的 ， 不能舀 ， 不能生；汤匙上有气 ， 所以要先吹气 ， 然后再吃 ， 要谨慎 。
五、开洋蒲菜
开阳蒲菜是江苏省淮安市特有的一道名菜 ， 用香蒲的茎做成 ， 在水中的蒲菜就像一条细长的玉管 ， 将这一片洁白的蒲菜；将鸡汤或肉汤倒入 ， 加入调味料炖煮 。 这道菜肴洁白似羊脂玉笛 ， 入口鲜嫩 ， 汤味鲜美 ， 香气四溢；淮安人多吃维他命 。
六、文思豆腐
江苏淮扬美食中 ， 最难的就是把嫩豆腐切成发丝 。 豆腐一入水中 ， 顿时变成了一个圆球 ， 每一块豆腐块都是那么的清晰 。 入口即爽滑嫩 ， 入口清爽 ， 往往食客还没有从震惊中恢复过来；它已经舒服地进入了你的肚子 。 回味无穷 ， 令人赞叹
。
七、水晶肴蹄
水晶烩蹄子是江苏镇江的一道名菜 ， 有着三百多年的历史 ， 是一道著名的凉菜 ， 周恩来在开国大典上亲自点了镇江的腊肉 。 这道菜色香味俱全 ， 并伴有姜丝 ， 香醋 。 口感清爽 ， 有弹性 ， 不绕口 ， 不油腻 。
这就是我为大家整理的江苏有名的七种淮扬美食 。 请大家留下评论 ， 你的每一句话 ， 每一次的点赞 ， 都会成为我的动力！如果你喜欢 ， 记得收藏 ， 分享给你身边的人 。
推荐阅读
- 江苏省|面条不要总煮着吃了，看看这个新吃法
- 江苏省|东北姑娘第一次去湖南男友家，看到饭菜没胃口，感觉真的不合适
- 火锅|江苏一女士邀请闺蜜们去吃火锅，没有想到因为点餐前她的一个小小的举动，导致她收到了天价账单
- |同样都是食堂饭菜，差距真大，江苏女子晒单位食堂伙食让人羡慕
- 苏州|江苏苏州，一家4口在家里烫火锅吃，吃着吃着，突然大儿子红着脸起身走开
- 淮安|在充满淮扬风味的江苏，有一个新晋世界美食之都，你能想到是淮安吗？
- |江苏女子吃席遇抢菜，排骨刚上桌5秒内被抢光，老太太夹了一大盘