记住这6大技巧 ， 在家也能蒸出好吃的馒头 。 下面和大家分享一道好吃的馒头 。
【紫薯牛奶馒头】
准备低筋粉250克、中筋粉250、酵母粉5克、牛奶150克、紫薯100克、白糖10克 。
1、紫薯去皮后洗净 ， 切成片后放进蒸锅里蒸熟 ， 倒入破壁机里 ， 加入牛奶搅打成糊状 ， 倒入盆中 ， 加入2种面粉 ， 加入酵母粉、白糖、用筷子搅拌成面絮 。
2、下手和成光滑的面团 ， 包上保鲜膜 ， 放进烧热的蒸锅 ， 隔水发酵30分钟 ， 取出后搓成长条 ， 切成小剂子 ， 揉圆后放进蒸锅再发酵20分钟 。
3、蒸锅大火烧开 ， 放入馒头胚 ， 蒸15分钟后关火 ， 焖5分钟再出锅 ， 个个馒头松软香甜 ， 特别好吃 。
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