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【食材|这些家常菜简单又美味，只要掌握方法，每周不重样】嗨 ， 大家好！今天跟大家分享几道家常菜 ， 只要掌握了这些方法 ， 你也能做出美味的饭菜！
【青椒酿肉】
食材：肉末 ， 青椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 淀粉
1.调碗酱汁:碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉、半碗清水 ， 搅匀 。
2.肉末加入蛋清加1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉、1勺淀粉搅 ， 拌均匀 。
3.青椒切小段 ， 去籽 ， 用剪刀剪开 ， 中间塞满肉末 。
4.锅中倒少许油 ， 放入青椒煎至两面微黄 ， 倒入酱汁 ， 煮至汤汁浓稠即可!
【糖醋荷包蛋】
食材:鸡蛋6个 ， 葱花 ， 蒜末
1.调汁:生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、糖1勺、淀粉1勺、水半碗搅匀备用 。
2.锅加热倒油 ， 放入鸡蛋煎至两面焦黄 。
3.炒香蒜末、煎好的荷包蛋、碗汁 ， 翻炒至浓稠 ， 撒葱花即可 。
【肉沫豆腐】
食材: 瘦肉100克 ， 嫩豆腐两块 ， 葱花
1.瘦肉剁碎加半勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽腌制10分钟 ， 豆腐切小块!
2.调酱汁:1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、半勺盐、3勺清水拌均匀!
3.锅里热油放肉末下去翻炒熟 ， 加入豆腐丁 ， 倒入酱汁焖至浓稠 ， 撒上葱花翻炒均匀即可出锅啦!
【蚝油生菜】
食材: 生菜 ， 蒜末 ， 蚝油
1.生菜切掉根部竖刀切开 ， 开水中放一勺食用油 ， 把生菜放进去焯烫30秒 。 捞出装盘备用 。 蒜瓣切成蒜末 。
2.调料汁:1勺生抽 ， 两勺蚝油 ， 半勺白糖 ， 适量盐 ， 半碗清水 ， 1勺淀粉 ， 搅匀备用 。
3.锅内倒油 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入料汁 ， 炒至黏稠淋在生菜上即可 。
【孜然火腿土豆丁】
食材: 土豆2个 ， 火腿肠3根 ， 芝麻1勺 ， 孜然粉半勺 ， 辣椒粉半勺 ， 生抽1勺 ， 葱花
1.土豆去皮切丁 ， 放沸水锅里煮2-3分钟 ， 捞出沥干水 ， 热锅少油把土豆丁煎至焦黄盛出 。
2.火腿肠切片 ， 放锅中煎至微黄 ， 再加入土豆丁混合 。
3.加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐、生抽翻炒均匀 ， 撒上葱花即可 。
【干锅花菜】
食材: 菜花一棵 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺
1.准备食材 。 菜花洗净掰成小朵 ， 葱花切段;
2.马克西姆不粘锅烧油 ， 油热下锅葱花爆香 ， 加入菜花翻炒2分钟至断生;
3.放入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺 ， 中小火不停的翻炒 ， 翻炒3分钟即可 。
【干锅五花肉】
食材:五花肉500克 ， 辣椒 ， 蒜末
1.锅里热油放五花肉炒至金黄出油 ， 加一勺豆瓣酱 ， 蒜末翻炒均匀!
2.加一勺生抽 ， 少许老抽 ， 半勺蚝油 ， 少许糖 ， 加入辣椒大火翻炒均匀即可出锅啦!
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