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导语：大米的选购不要光看外包装了 ， 学会这几个妙招早受益 ， 不懂可惜了
生活中吃得最多的就是米和面了 ， 同样的价格大米 ， 用同样的烹饪手法 ， 如果挑选得当口感差距还是很大的 ， 有的大米蒸出以后有一股沁人心脾的“米香味” ， 不吃菜空口就能吃一碗 ， 即使凉了也不回生、不发粉 。 大米富含有多种维生素以及矿物质 ， 而且在中式的烹饪手法之下 ， 各种形式的美食涌现而出 ， 就比如腊肉煲仔饭、腊八粥、红枣米糕等等美食 ， 基本涵盖了主食、菜肴、糕点等多个领域 ， 可谓是主食之中的“一粮多吃”典范 。
今天我来分享大米的选购技巧 ， 大米不是越贵越好 ， 有这三行字的都是优质大米 ， 下面就一起跟我来看看吧 。
1、为什么同样是大米 ， 不过价格相差却很大 。 首先我们需要认识一下大米所需要执行的标准号 ， 米袋上标识执行标准号GB/T1354 其中的GB代表国标 ， 是国标的首字母 ， T表示 。 推荐标准 。 而后面的数字就是具体的执行标准号了 ， GB/T后面的1354和19266都是属于国家标准 。 GB/T1354指的是普通合格的大米 ， 这类型的大米都是符合最低标准的 ， 可以上市进行售卖 。
2、而其中的GB/T19266是指产于黑龙江五常的大米 ， 它是中国国家地理标志性产品 ， 这两组数字代表的是两个标准 。 一般家庭日常食用的大米可以分为三类 ， 它们分别是梗米、糙米和糯米 。 因为种植地区不同 ， 五常大米一般一年一收割 ， 而普通大米一般是一年收割两次 。 大米中含有的蛋白质占比是所有谷类中最高的 ， 虽然其营养无法与动物蛋白质相比较 ， 但是在食用后比较容易被消化和吸收 ， 也因此更受人们的欢迎 。
3、GB/T1354指的是普通大米 ， 它们又分为梗米和糙米 。 GB/T19266的五常大米是国家标准的梗米 ， 相比较于普通大米 ， 五常大米的特点是粘性大 ， 水分少 ， 米粒呈现为细长形 ， 颜色为青白色 。 普通的1354大米外形虽然也有长短之分 ， 不过色泽相比较于五常大米较为暗淡一些 。 大米的品种不同 ， 口感也会不同 。 GB/T1354普通大米煮出来的米饭光泽较暗 ， 口感一般 ， 放凉之后米饭会变硬 。
4、而五长大米煮出后香味浓郁 ， 光泽透亮 ， 比普通大米好吃 。 再有就是两者的价格不同了 ， 普通的大米售价涵盖范围较广 ， GB/T19266的五常大米因为年产量的原因 ， 所以售卖的价格要比普通的大米高很多 。 五常大米含中有一些独特的成分 ， 这种成分在食用后可以让人体中的蛋白质转化为可溶性蛋白质 ， 可以促进人体各器官快速吸收 ， 有效起到补充身体能量的一个作用 ， 而且五常大米对人体内部的脂肪也有着促进吸收和分解的作用 ， 可以在一定程度上预防人体过份肥胖的出现 。
【大米|买大米怎么选，看这一篇就够了！有这三行字的都是优质大米，实用】两种大米都是合格的大米 ， 具体要怎样选购 ， 看个人的饮食习惯 ， 喜欢的朋友 。 就赶紧试试吧 。
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