1、食材：扒皮鱼、香芹、酱姜、细盐 。
【家常煮扒皮鱼 煮扒皮鱼的家常做法】2、扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干 。锅内下油烧热 。
3、中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段 。调入酱姜 。
4、淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可 。
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