说起铁锅，很多人都不陌生，几乎每个家庭都会用得到，现在随着科技的发展，锅的品种也越来越多 。
譬如：不粘锅，陶瓷锅，平底锅，不锈钢锅，炖锅等等，虽然锅的种类很多，但是炒菜最好吃的，莫过于普通的铁锅了 。
文章插图
铁锅除了炒菜香，平时也能间接地补充了我们人体必须的铁元素，铁锅又分为“生铁”和“熟铁”两种类型，那么在生活中，到底哪一种锅最好用呢？其实两种锅差别很大， 弄懂再买不吃亏，下面就一起来看看吧 。
文章插图
一般人都知道，大饭店里用的炒菜锅，很多都是铁锅，只要保养得好，炒菜基本上胜过不粘锅，并且物美价廉，经久耐用 。
一，生铁锅和熟铁锅到底有什么区别？1.生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好 。
文章插图
生铁锅虽然好用，但是也有一些缺点，比如当火的温度超过200℃时，生铁锅就会通过散发损失一定的热能 。
2.熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，熟铁锅韧性好，质量较轻，比较薄，相对来说导热比较快，如果是掌握不好火候，很容易把菜炒糊，特别适合用来爆炒，家庭里面炒菜，建议买熟铁锅，用起来更方便，也更节省煤气，更耐用 。
文章插图
二，铁锅加厚和轻薄有什么区别？1.如果是在家经常做菜，其实厚铁锅更适合购买，加厚铁锅用途比较广泛，适合炒菜，炖汤，煮肉，焖菜等，用着非常不错 。
文章插图
2.薄铁锅虽然比较轻便，但是吸热能力很快，如果掌握不好火候，很容易把菜炒焦，糊锅 。
三，哪种锅不适合家庭使用？能炒菜的锅很多，但是有一种锅却不适合家庭使用，特别是长期用，那就是铝锅，铝锅虽然不会生锈，但是长期使用，就会造成人体的铝含量过高，很容易损伤脑细胞，引起老年痴呆，所以在我们生活中，尽量不要用铝锅，铝盆 。
文章插图
由于铁锅的使用时间长，又比较常见，今天再给大家分享一个铁锅开锅的小技巧 。
【铁锅怎样开锅】
1.新买回来的铁锅，先用磨刀石把锅边摩擦几遍，避免锅边锋利伤到手，再加入洗洁精，用百洁布擦洗，最后用清水冲洗干净 。
推荐阅读
- 维生素可以长期吃吗 维生素是否可以长期吃的解析
- 新铁锅怎么处理能防止生锈 新铁锅防止生锈的方法
- 现实生活中衣服颜色显白排行 什么颜色的衣服穿着显白
- 三生三世枕上书东华帝君什么时候喜欢上凤九的
- 杜甫生平经历简介 杜甫生平经历简介是什么
- 本科一批和本科二批是什么意思 高校招生批次介绍
- 千姓起源和来历 千姓的三个起源
- 方舟手游沼泽矿洞在哪 方舟生存进化沼泽矿洞怎么过
- 精选 关于撩的男生心痒痒的话 关于撩男生的套路聊天
- 36句 关于对生活绝望的句子 很烦的句子精选