1、黑蒜是可以直接吃的 ， 发酵后的黑蒜它的成分被更多的激发出来 ， 然后被身体吸收掉后就能够起到更好的作用 ， 让我们的健康维持在一个更好的水平状态 。
2、食用黑蒜的五条禁忌：
（1）超出保质期禁忌食用
黑蒜的保质期一般都是365天 ， 如果吃超出保质期 ， 黑蒜就会出现质变 ， 这样吃了有可能对脏器功能有损 ， 所以超出保质期的黑蒜是不能再继续食用的 ， 建议大家购买一次不要太多 ， 吃完了再买就可以 。
（2）禁忌食用过量
黑蒜和普通的大蒜有很大不同 ， 没有大蒜辛辣的口感 ， 吃了之后也不会有口臭味 ， 很多人吃了之后觉得味道非常好 ， 就想当零食一样多吃几瓣 。而这样的做法也是不应该的 ， 黑蒜是经过特殊发酵制作而成 ， 吃多了会产生副作用 ， 对身体健康不利 。
（3）禁忌空腹食用
黑蒜是不能空腹吃的 ， 虽然黑蒜没有大蒜的辛辣口感 ， 但是对肠胃也有一定的刺激性 ， 所以空腹吃大蒜容易刺激肠胃 ， 严重的会引起肠胃炎 。
（4）禁忌长期食用
黑蒜是一种对养生保健很有作用的食物 ， 但是吃一段时间就应该停下来 ， 过一段时间再吃 ， 如果长期吃 ， 会是导致肠道菌群失调 ， 这样对身体健康会产生负面作用 。
（5）禁忌外用
【黑蒜可以吃吗 黑蒜是否可以吃】黑蒜是不可以外用的 ， 虽然黑蒜食用可以起到抗氧化的作用 ， 对延缓衰老有一定的作用 ， 但是不能外用于皮肤 ， 否则容易引起皮肤干裂或者皮肤过敏 。
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