【怎样做小鱼既简单又好吃 辣炒小鱼干做法】1、小鱼干1杯 ， 红辣椒2根 ， 葱1支 ， 姜泥1/2大匙 ， 蒜泥1/2大匙 ， 糖2大匙 ， 辣椒粉1/2大匙 ， 酱油1/2大匙 ， 盐1/2小匙 。
2、红辣椒洗净 ， 去籽切细碎；葱洗净切末备用 。
3、小鱼干洗净 ， 以吸油纸吸干水分 ， 放入热油锅中 ， 再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味 ， 盛出沥干油分 。
4、另起一油锅 ， 待油热后 ， 小火放入辣椒粉快速翻炒数下 ， 再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀 ， 盛入盘中撒上芝麻即可食用 。
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