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【熬蟹油的配料和方法 熬蟹油做法】1、用料：猪油500克、公蟹4只/4两、姜3两、小葱2根；
2、螃蟹拆肉备用 ， 葱姜洗净切末；
3、油烧热 ， 爆香葱姜末 ， 下蟹肉翻炒 ， 沿锅边倒入料酒 ， 继续翻炒大概5分钟 ， 放盐 ， 关火 ， 凉后分小瓶放冰箱冷冻可保存一年 ， 冷藏至少三个月 。
4、小贴士：熬蟹油时间不要长 ， 蟹肉脱水就不好吃了 ， 油一定要多 ， 没有猪油就用色拉油 ， 如果熬的多 ， 一定要分瓶装 ， 不要全部放在冰箱冷藏 ， 请冷冻保存 ， 吃一瓶拿一瓶 。
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