1、主料：米饭1碗、鸡蛋1个 。辅料：虾米适量、黄瓜1根 。调料：色拉油适量、食盐适量、沙拉酱适量 。
2、准备食材，虾米洗净泡发 。黄瓜切成丁 。
3、锅中加适量油，油热后，倒入鸡蛋液，快速划散，盛出备用 。不用加油，用炒鸡蛋剩下的油来炒黄瓜和虾仁干，感觉黄瓜表面都沾上油后，盛出备用 。
【美味虾米蛋炒饭怎么做 虾米蛋炒饭的烹饪方法】4、重新倒入炒熟的鸡蛋，加入米饭翻炒 。米饭散开后，加入黄瓜虾仁，加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可 。
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