|?中老年少吃猪肉牛羊肉，建议多吃3种“植物肉”，营养好吃易消化( 二 )
【炒面筋】——满满的蛋白质
准备油面筋1袋、干香菇1把、鲜蘑菇1把、胡萝卜1根、豆干2块、土豆1个、木耳1把、牛心菜3片、食盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、食用油 。
第一步、油面筋、干香菇、干木耳泡发 ， 鲜香菇切片 ， 胡萝卜、土豆去皮洗净后切片 ， 牛心菜切片 ， 豆干切片 。
第二步、起锅烧油 ， 放入土豆、豆干 ， 煎至金黄后盛出 。 另起锅 ， 倒入清水烧开 ， 下木耳、干香菇、胡萝卜、鲜香菇 ， 煮1分钟后捞出沥干水分 。
第三步、起锅烧油 ， 倒入所有食材 ， 大火翻炒1分钟 ， 加食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀 ， 放入牛心菜 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
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