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导语：立冬前 ， 建议多吃5种“冠军菜” ， 应季而食营养足 ， 为入冬打基础！
立冬将至 ， 天气比较干燥 ， 随着气温的降低 ， 人体特别容易受凉 ， 尤其是体质弱的群体 ， 除了及时添加衣物外 ， 还要注意营养的摄入 。 日常饮食中 ， 选择相对温和、富含维生素、微量元素的蔬菜 ， 以满足人体所需 。
下面 ， 厨娘与大家推荐5种 ， 适合秋冬季节食用的“冠军”蔬菜 ， 既可以为身体补充营养 ， 且价格便宜、储存方便 ， 大家不妨多吃一些 。
第一：黑木耳 【补铁冠军】
推荐做法：【蒸木耳】
准备食材：黑木耳、面粉、玉米面、蒜、洋葱、小米辣、生抽、醋、香油 。
1.将木耳洗去浮灰后 ， 用温水泡发 ， 控水后 ， 加面粉抓拌几下 ， 冲洗后控干水分 ， 使木耳更干净 。
【立冬|立冬将至，建议中老年人：多吃5种“冠军菜”，补足营养，平安入冬】2.将木耳装入盆中 ， 撒上玉米面 ， 使木耳表面裹上一层玉米面 。 将木耳放入锅中大火蒸 ， 蒸八分钟后取出 。
3.碗内加入蒜末、小米辣碎、白芝麻 ， 浇上热油激发出香味后 ， 加入生抽、醋、搅拌均匀调成料汁 。 将蒸熟的木耳装入盆中 ， 加入调好的料汁 ， 洋葱丝、香菜、香油搅拌均匀 ， 装盘即可 。
第二：萝卜【维C冠军】
推荐做法：【萝卜豆腐丸】
准备食材：萝卜、胡萝卜、豆腐、盐、虾皮、葱、食用油 。
1.将萝卜清洗干净 ， 去掉皮 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 加盐搅拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 去除萝卜的辛辣味 。 将胡萝卜清洗干净 ， 去皮擦成细丝 。
2.将萝卜挤掉腌制出的水分 ， 装入盆中 ， 加入胡萝卜丝、一小把虾皮、葱花、一块豆腐 ， 适量盐 ， 抓拌均匀 。 然后团成一个个小丸子 。
3.热锅加油 ， 油烧至六七成热时 ， 下入丸子 ， 中小火慢炸 ， 炸至丸子表面金黄 ， 漂起后 ， 控油捞出 。
第三：茼蒿【补钾冠军】
推荐做法：【清水茼蒿丸子】
准备食材：茼蒿、五花肉 、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、香油 。
1.准备一把茼蒿 ， 清洗干净后 ， 控干水分 ， 将一半茼蒿切碎 。 五花肉剁成肉馅后 ， 加葱末、姜末、生抽、盐、蛋清搅拌均匀 ， 然后加入茼蒿碎搅拌均匀 ， 制成小丸子 。
2.热锅加水 ， 水开后 ， 放入茼蒿肉丸 ， 加入盐 ， 给汤调味 ， 煮至肉丸浮起后 ， 加入另一半茼蒿 ， 煮半分钟后 ， 关火 ， 加入胡椒粉和香油搅拌均匀 ， 即可出锅 。
第四：土豆【地下苹果】
推荐做法：【土豆饺子】
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