面包|无油无糖免揉面包的做法，没有厨师机也能出薄膜，口感暄软不粗糙食材|面粉|牛奶

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。无油无糖免揉面包的做法，没有厨师机也能出薄膜，口感暄软不粗糙，快快收藏吧！

全麦餐包全麦餐包，无油无糖，低脂饱腹，冷藏发酵很方便，内心还很柔软哦！
食材：全麦高筋粉250克，盐3克，燕子干酵母酵母3克，牛奶200克，葡萄干、蓝莓干 50克
做法：
【面包|无油无糖免揉面包的做法，没有厨师机也能出薄膜，口感暄软不粗糙】1．除果干外其他食材混合好后用刮刀压成团；摔打或者手揉的方式让面团形成一个光滑的面团，倒入果干揉均匀；
2．把面团密封好，室温静置半小时，再把面团放入冰箱，冷藏发酵一晚（8-16小时）;第二天提前取出面团，回温；
3．取出面团，排气揉圆，然后密封好静置10分钟左右；把面团分割成8份、揉圆，放入烤盘二次发酵到1.5倍大（烤箱35度，烤盘里放一些开水）
4．二发好的面团表面喷些水，撒一些燕麦片（我表面装饰的是玉米片，不推荐，刚烤出来很脆，冷了就不脆了）烤箱提前预热，放入烤箱中层，上下火180℃ ，烘烤20分钟左右；

减脂面包来个不一样的减脂面包做做吧～吃两片就饱啦～搭配牛奶，蛋奶，肉肉，太哇塞了，无油无糖，还不用揉面，加了果干，越吃越香～好吃
食材：全麦粉150克！牛奶135克！酵母2克！盐1.5克！蔓越莓干，适量，黑芝麻15克！核桃仁，葡萄干，适量
做法：
1、酵母?牛奶，化开， ?盐，全麦粉，蔓越莓干，黑芝麻，用刮刀搅拌至无干粉状态
2、简单整理面团，成圆，盖保鲜膜发酵1小时，取出面团，整理成长方形，酥上核桃，葡萄干，卷起
3、再室温发酵40分钟～筛粉，割口～放入提前预热好的海氏K7食光机，调到烘焙烤模式，上下200 26分钟～出炉，放凉，装袋，一部分冷冻～

法棍这款无糖无油的法棍不用石板也不用蒸汽，烤出来也是嘎嘣脆的口感，水量不是大水量那种，我喜欢吃这种外皮脆脆的里面软乎乎的口感，做法也非常简单，拉伸法冰箱冷藏过夜，第二天就能吃到啦。
食材：清水190毫升、干酵母1克、高筋面粉270克、盐3克
做法：
1、第一天晚上，清水中加入干酵母搅拌至融合，加入高筋面粉和盐，搅拌到没有干粉下手揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、30分钟后进行第一次折八折，手上可以沾点水防粘，然后盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、30分钟后进行第二次折八折，折好后把面团翻面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。
4、第二天（12小时以后）取出面团，平均分成三份，把面团稍微团成圆形，不要按压排气，盖上保鲜膜回温半小时。
5、给回温好的面团塑形，用手指肚轻轻把面团摊开，整理成长方形，别戳破气泡，从上半部分向下折叠到中间压住，再从下半部分向上折叠到中间压住，再从上到下折起按压紧实，搓长一些。