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赤豆的功效与作用以及赤豆的食用方法与禁忌( 四 )

生活百科中药赤豆


用法：每日2次 ， 连服5–7天 。
功效：赤豆有清热解毒 ， 利水消肿等功效 。冬瓜有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦等功效 。
主治：急性肾炎之浮肿尿少 。
4桂花赤豆汤
材料：赤豆500克、白砂糖200克、桂花45克 。
做法：
1、将赤豆拣去杂质洗净后 ， 放入水中稍浸一些时间 ， 使赤豆浸涨 。
2、将赤豆放入锅中 ， 加清水2000克 ， 旺火烧沸后 ， 移小火焖3小时左右 ， 至赤豆酥透后 ， 加入白糖 ， 撒上糖桂花调和即成 。
功效：鲤鱼与红豆同煮 ， 两者均能利水消肿 ， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强 ， 正常人不可服用 。
5赤豆绿豆粥
材料：赤豆50克、绿豆100克、粳米100克 。
做法：
1、将赤豆、绿豆拣杂后 ， 用温水浸泡l小时 ， 放人沙锅 ， 加水适量 ， 用大火煮沸 ， 改用小火煮1小时 。
2、待赤豆、绿豆将酥时 ， 加淘净的粳米 ， 调拌均匀 ， 继续用小火煨煮至豆、米酥烂即成 。服食时也可适量加些白糖或红糖调味 。
功效：对湿热下注型急笥前列腺炎尤为适宜 。
6赤豆花生炖鲤鱼
材料：陈皮15克、赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片、姜适量、陈皮适量、盐、米酒各适量
做法：
1、赤豆洗净 ， 浸泡2小时备用；鲤鱼洗净 ， 去鳞备用；葱切段备用 。
2、用油爆香葱段、姜片 ， 再放入鲤鱼 ， 用大火煎熟 。
3、沙锅内加水煮沸后 ， 放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼 ， 用小火煮约1小时 。
4、起锅前 ， 加盐、酒调味即可 。
功效：陈皮可解鱼腥味 ， 健脾开胃 。
1、赤豆含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷和B族维生素等 ， 有健脾开胃、补血养颜、健体丰胸的功效 。
2、花生味甘性平 ， 具通乳之效 。现代药理研究发现 ， 花生富含蛋白质 ， 并具有8种人体必需氨基酸 ， 此外还含有维生素A、B ， 经常食用有丰胸的效果 。
3、古人称鲤鱼为“诸鱼之长” ， 具利水通乳之效 。
提示：此药膳相当滋补 ， 如患有感冒则不宜服用 ， 以免造成虚火上升 。
7红枣莲子赤豆汤
材料：红枣、莲子、赤豆
做法：
1、用清水将红枣和赤豆浸泡2小时、淘去泥沙杂质洗净；
2、将浸泡洗净后的赤豆放入锅中 ， 加入足够清水 ， 旺火烧沸后 ， 转小火慢火焖煮1小时；
3、加入洗净后的红枣、莲子继续慢火闷煮1小时；
4、煮至赤豆莲子酥透后 ， 加入红糖调和即成 。
功效：红枣、莲子、赤豆这三种物美价廉的食材, 加上红糖, 慢火炖煮, 熬成浓郁甘甜的汤汁 。喝了滋润气血、补血安神、健脾解毒, 同样让你以内养外, 脸色红润有光泽, 强身健体质红颜不老!
8赤豆当归粥
材料：赤豆100克、当归20克、大米100克、白糖50克 。
做法：
1、将赤豆洗净 ， 用清水泡软；当归用干净纱布包好；大米淘洗干净 ， 备用 。
2、锅内加水适量 ， 放入赤豆、大米、当归袋共煮粥 ， 熟后拣出当归袋 ， 调入白糖即成 。
【赤豆的功效与作用以及赤豆的食用方法与禁忌】用法：每日2次 ， 连服5–7天 。

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