1、凉粉洗净切小丁 。葱和蒜切成末 。
2、取碗一个 ， 加入小半碗水 ， 一大勺生粉 ， 少许鲜酱油和生抽 ， 适量葱蒜末拌匀兑成料汁 。
3、锅上火 ， 添入少许底油 ， 五成油温时下入葱蒜末炒香 ， 再加入豆瓣酱炒出香味 。
4、下入切好的凉粉炒匀 ， 加入料汁翻炒均匀 ， 盖上盖焖一会儿 。中途翻炒一下 。
【凉粉怎么炒好吃又简单 怎样炒凉粉好吃】5、加入适量盐定好味 。出锅前撒入葱花即可 。
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