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玉米面新吃法 ， 做法独特 ， 味道一绝 ， 每次做都能吃3大碗 。 说起这道菜 ， 大家肯定一时会想不起来是什么 ， 因为每个地方的名字不一样 ， 用的料也不一样 ， 有的地方叫凉虾 ， 也有的把它叫面鱼 ， 也有叫鱼儿凉粉等等 ， 毕竟每个地方的叫法不一样 ， 伴随着做法也就不一样了 ， 是一道很有名的小吃 ， 今天就教大家用玉米面做一道家常漏鱼鱼 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
凉水、玉米面、淀粉、凉白开、蒜末、葱花、白芝麻、盐、食用油、生抽、陈醋、黄瓜丝、辣椒油
具体做法：
1.锅里加1000毫升凉水 ， 再加入100g的玉米面 ， 搅拌至没有颗粒状 。
2.然后开大火 ， 期间要不停地搅动 ， 煮到冒泡后再改用小火煮 。
3.小碗加2勺淀粉和清水做成水淀粉 。
4.把水淀粉倒锅里 ， 加入水淀粉可以让玉米面糊更劲道 ， 煮至这种粘稠度就可以了 。
5.准备一碗凉白开 ， 玉米面糊倒漏勺上 ， 这样就像小鱼一样漏水里了 。
6.准备一个碗加入蒜末、葱花和白芝麻 ， 适量食盐 ， 淋入热油 ， 再加1勺生抽和2勺陈醋 ， 再加点凉白开拌匀 。
【玉米面|玉米面新吃法，做法独特，味道一绝，每次做都能吃3大碗】7.做好的漏鱼捞出控水 ， 加点黄瓜丝 ， 倒入调好的料汁 ， 喜欢辣的可以放点辣椒油 ， 搅拌均匀即可开吃 。
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