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不知道朋友们在平时的生活当中喜不喜欢吃肉呢？就拿小编来说吧 ， 那可是无肉不欢的 ， 尤其是红烧肉 ， 这道美食只要想想就会流口水呢 ， 漂亮的一个颜色 ， 而且让人回味的口感 ， 吃在嘴里绝对是不一样的感觉 ， 每次吃的时候就连汤汁都不舍得倒掉了 。 只有好吃入味 ， 不油腻的才吃起来过瘾 ， 曾经在外面吃过 ， 在家里也尝试 ， 但是味道还是差的比较的远 ， 其实吨红烧肉的话 ， 这里面有很多的讲究 ， 即使是加长版 ， 也不是把肉放进锅里 ， 而是有这几个小窍门的呢 。
所需要的配料也比较的简单 ， 五花肉 ， 八角 ， 桂皮 ， 冰糖 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 除腥三剑客 ， 把这些食材准备到位之后 ， 我们就来把准备工作做好 ， 首先把食材洗干净 ， 然后切成块 ， 装在碗里面 ， 然后还需要准备适量的清水 ， 把它放进去浸泡这一步 ， 如果有时间的 ， 一定要加上能够有效的去除里面的异味 ， 一般要浸泡半个小时左右 ， 我们再把它冲洗一篇 ， 放进锅里倒适量的凉白开 ， 加上除腥三剑客 ， 进行一个焯水水开之后再煮2到3分钟 ， 然后拿出来洗干净就可以了 。
最后 ， 我们在往锅里倒入适当的油 ， 把五花肉放进去 ， 不断的翻炒制作 ， 一段时间之后就会弄出很多的油 ， 这样的话就不会太腻了呢 ， 之后的话把肉盛起来 ， 并且把锅里的油倒掉 ， 重新起锅烧油 ， 就可以把冰糖放进去 ， 炒到融化并且变色的时候 。
我们再把主食材倒进去 ， 翻炒均匀之后 ， 还需要把剩下的那些佐料给放进去 ， 再加入适当的生抽 ， 蚝油还有老抽 ， 这样能够让橙色变得更加的好看 ， 加入适当的温水 ， 把盖子盖上开始炖 ， 之后的话转小火 ， 再炖一个小时 ， 用大火收汁就可以了呢 ， 很是美味的呢 ， 整个厨房都能够闻到香味呢 。
【红烧肉|家常版的红烧肉，做法简单，快学一下啊】在烹饪的这个过程当中 ， 一定要记住一些小技巧 ， 首先就是食材 ， 一定要提前浸泡 ， 这样能够有效的去除血水 ， 第二就是应该要把食材进行焯水 ， 然后就是需要提前翻炒出油脂 ， 这样就不不会油腻了 ， 现在这种做法的话 ， 其实非常的简单 ， 也比较适合日常制作 。 如果喜欢的朋友都可以尝试一下这种做法呢？好了 ， 今天的内容就先分享到这里了呢 。
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