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有机食品

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【有机食品】有机食品也叫生态或生物食品等 。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法 。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的 。

有机食品

文章插图
有机食品也叫生态或生物食品等 。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法 。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的 。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品 。
有机定义
1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了有机耕作的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，化学耕作）则依靠了额外的施肥，而且，不能自给自足，也不是个有机的整体 。
1、有机的含义
从物质的化学成分来分析，所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质，都是有机的食品，没有非有机的食品，因此，从化学成分的角度，把食品称做“有机食品”的说法是没有意义的。所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式 。有机食品是指按照这种方式生产和加工的 。产品符合国际或国家有机食品要求和标准 。并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等 。
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品 。
有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等 。联合国粮农和世界卫生组织的食品法典委员会将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称
2、有机标志
中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条 。
标志外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式 。既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别 。
标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长 。

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