【茼蒿炒肉丝】
食材：茼蒿一把、猪瘦肉1块、蒜粒6个、盐半勺、生抽1勺、料酒半勺 。
做法：1、食材备好将茼蒿清净切段 ， 在开水锅中焯烫半分钟捞出 。
2、猪肉切成丝 ， 蒜粒切末 ， 炒锅放油烧热 ， 放入蒜末炒香 ， 下入猪肉丝 ， 翻炒至变色 ， 加半勺料酒 ， 1勺生抽翻炒上色 。
3、将焯煮好的茼蒿放入锅中 ， 加入半勺盐 ， 用大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
【小黄鱼汤】
食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉 。
做法：1、小黄鱼去鳃 ， 去内脏后洗净沥干 ， 一定要多清洗几遍 ， 再擦干水分 ， 锅内倒一点油 ， 把小黄鱼放入锅中煎 ， 中小火慢煎一面定型后 ， 翻面再煎 ， 两面微黄 ， 大约需要五六分钟 。
2、我用的莴笋叶 ， 换成其它青菜叶也行 ， 莴笋叶清洗干净 ， 切成小段 ， 姜切片 ， 小葱也切成长段 ， 留少许葱叶切成葱花 。
3、加入淹没小黄鱼的热水 ， 加入几片生姜 ， 小葱段 ， 加入开水 ， 可以减少起乳化反应的时间 ， 让汤更快的变得浓白 ， 煮沸之后撇干净浮沫 ， 保持大火盖上盖子煮10分钟 ， 鱼汤变白 。
4、加入莴笋叶煮2分钟断生 ， 出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 这汤暖胃又营养 ， 同时也能增强身体的免疫力 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论出发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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