蒸饺包好放到第二天蒸要注意什么


蒸饺包好放到第二天蒸要注意什么

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不过要注意这几点:
【蒸饺包好放到第二天蒸要注意什么】1、存放蒸饺的容器必须要底层抹油,否则蒸饺的面粉会醒发沾连 。
2、包好的蒸饺要放在冰箱里冷藏保存,并且保证蒸饺里的水分不是太大,防止漏汤 。
3、蒸饺必须是烫面的皮才能如此存放,否则会面皮会变软,不成型 。
不过我觉得包好的蒸饺完全没有必要存放一晚,可以直接蒸熟后冷藏保存或常温保存,食用时只需要热一下即可 。而且蒸饺因为主要以菜馅为主,所以包好后存放,里面的盐会使菜发生变化,影响第二天蒸制成熟后的口感和味道 。

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