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你喜欢吃西兰花吗？它营养丰富、热量低、口感清爽脆嫩 ， 被大家称为蔬菜之王 ， 深受大家的喜爱 。 西兰花可以和很多食材搭配 ， 比如可以和肉类搭配 ， 也可以和其他蔬菜搭配 ， 也可以和其他蔬菜以及肉类一起搭配 ， 营养更丰富 ， 吃起来更加美味 。 而今天我要给大家推荐一种非常营养的做法——西兰花炒鸡蛋 ， 然而在烹饪西兰花时 ， 做法都不同 ， 有的人选择直接下锅炒 ， 有的人会先将西兰花水煮一下再炒 ， 然而哪种做法才是最正确的呢？下面我就将西兰花的烹饪秘诀分享给大家 ， 炒出来的西兰花又脆又嫩又绿 ， 而且非常好吃 。
【西兰花炒鸡蛋烹饪方法】
食材：西兰花350 g、4个鸡蛋、1个红辣椒、食用油、香油、蚝油、生抽等 。
第一步：将西兰花切去根部 ， 清洗干净后把西兰花切成小朵装入盘中 。 辣椒洗干净后切丁 ， 待用 。
第二步：锅中烧一锅开水 ， 倒入西兰花 ， 加入少许的食盐和油煮1-2分钟 ， 这样可以将西兰花中的脏东西排除 ， 也可以使西兰花吃起来更加脆嫩 ， 而且容易炒熟 。
第三步：将鸡蛋全部打入碗中 ， 放少许食盐 ， 再放点香油 ， 再放少许清水 ， 搅拌均匀 。
第四步：将锅洗干净 ， 烧热放入冷油 ， 将鸡蛋汁慢慢倒入锅中 ， 煎成形后将盛入盘中 。
第五步：锅中放入适量的油 ， 放入大蒜、辣椒翻炒片刻 ， 再加入西兰花快速翻炒 。
第六步：将煎好的鸡蛋倒入锅中 ， 再放入适量食盐、一勺蚝油、一勺生抽 ， 翻炒入味后盛出 ， 这道西兰花炒鸡蛋就完成了 。
西兰花是一种绿色蔬菜 ， 炒这道菜的时候最好先将西兰花放入开水中焯一下水 ， 这样可以将西兰花中的脏东西和残余农药去除 ， 并且加入盐和食用油 ， 可以使西兰花颜色更加碧绿 ， 而且更容易炒熟 ， 口感也更清爽脆嫩 。 炒鸡蛋的时候 ， 要先把鸡蛋煎成金黄色 ， 而且要注意火候不能太大 ， 否则鸡蛋很可能会变焦 。
西兰花营养最为丰富 ， 富含大量硒等微量元素以及维生素 ， 能有效地消除人体中的游离基和提高机体机能 ， 预防肿瘤和癌症 ， 食用对人体非常有好处 。 并且西兰花是一种低卡路里的蔬菜 ， 食用之后不会产生过多的油脂 ， 有利于人体的新陈代谢和消化 ， 有效的减轻你的体重 。
【西兰花|喜欢吃西兰花的看过来，教你一道西兰花炒鸡蛋的烹饪方法】你学会做这道西兰花炒鸡蛋了吗？（图片来源于网络）
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