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【蛏子怎么吃最正确 怎么吃蛏子最正确】1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时 ， 饲养的蛏子2小时可吐尽沙 ， 野生的据说要2天 ， 吐尽沙 ， 捞出沥干 。
2、炒锅烧热 ， 倒入油 ， 放入蒜末、姜片炒香 。
3、倒入蛏子翻炒 ， 加入干辣椒同炒 。
4、翻炒至蛏子壳开 ， 用盐和胡椒调味即可 。
5、在吃蛏子时 ， 最好将蛏肉周围那一圈黑线去除 ， 因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间较脏 。
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