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【四川粉蒸肉的做法最正宗的做法 四川粉蒸肉最正宗的做法】1、准备：配制熟米粉是自己炒制的，准备姜、葱 。姜切成姜米，葱洗净切成葱花 。
2、把猪肉切成6厘米长，0.5厘米的厚片，装入碗中 。
3、加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟 。再加入配制熟米粉拌匀 。（配制熟米粉是已含熟米粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐）
4、放入锅人，隔水、加盖，蒸30分钟 。
5、蒸好取出，扣入盘中 。
6、撒上葱花，就可以享用了 。
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