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我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个好吃的面条做法：“香菇肉丝汤面” ， 这是一道特别适合冬天的早晨制作来吃的汤面做法 ， 今天把它分享给大家要是喜欢的话 。
我相信冬天的早餐大家更钟情于热汤面、馄饨、杂粮粥这些汤汤水水的 ， 吃起来暖胃暖身 ， 做起来简单快手 。而面条这食物我是非常喜欢吃的 ， 什么汤面、拌面、炒面 ， 不同的汤底会有不同的味道 ， 不同的做法也会有不同的味道 ， 无论怎么做我都喜欢吃 。
而冬天的早餐我最喜欢的就是汤面 ， 尤其是今天和大家分享的这道：“香菇肉丝汤面” ， 香菇因为含有独特的香味 ， 其味道鲜美 ， 口感滑嫩 ， 营养价值当然也很高 ， 把它和肉丝一起做成汤料 ， 让营养更加丰富 ， 也更加味美 ， 用它们制作的汤料来下面条 ， 相当不错 ，而且做法简单 ， 只需要几分钟就可以搞定 ， 特别鲜美 ， 孩子吃了又温暖又营养 ， 好了不多说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【香菇肉丝面】——
【制作主料】：挂面1小把、香菇2-3个、猪瘦肉1小块
【肉丝腌料】：葱姜水1勺、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、生抽1勺
【制作调料】：生姜几片、香葱2根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把瘦肉切成丝放入碗中 ， 依次放入葱姜水1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、生抽1勺 ， 抓拌均匀腌制10分钟 ， 同时把香菇清洗干净切成片 。
【步骤二】：生姜切成丝、香葱把葱白和葱叶子分开切成末 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：热锅冷油把肉丝倒入锅中 ， 小火把肉丝滑散炒熟 ， 放入葱姜炒出香味 。
【步骤四】：葱姜炒出香味 ， 放入香菇 ， 大火把香菇的水汽炒出来 。
【步骤五】：香菇炒出水汽 ， 放入一碗清水或者是骨头汤都可以 ， 然后开始调味 ， 依次盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺 ， 大火烧开煮2分钟 。
【步骤六】：另外取一个锅添上清水大火烧开 ， 这一步可以和炒料同步进行 ， 锅中水烧开把面条下锅 ， 把面条煮熟 。
【步骤七】：我用的是细面条 ， 差不多1分钟左右就煮熟 ， 然后捞出来放入汤碗中 。
【步骤八】：把熬制好的香菇肉丝连汤一起倒入面条中、撒上点香葱就可以开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这碗“香菇肉丝汤面”就制作完成 ， 做好的面条劲道 ， 味道鲜香 ， 特别好吃 ， 做法也非常简单 ， 尤其是现在冬季天气寒冷 ， 早上吃一碗浑身暖和 ， 一上午都能量满满 ， 就是制作的时候注意这几点 。
（1）制作这个面条最好选择新鲜的面条或者手擀面条 ， 这种面条口感劲道 ， 没有的用挂面 ， 当然口感差一点 。
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