1、准备材料：螺蛳500克 。
2、调料：豆瓣酱50克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,大葱5克 。
【酱爆炒螺蛳的正确方法 爆爆螺蛳的做法介绍】3、螺蛳要提前放清水中半天，使其吐净泥沙 。
4、取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水 。
5、焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘 。
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