海参和鱿鱼的做法：
材料：鲜鱿鱼300克，冻干海参24克 。
辅料：适量油、盐、豌豆、虾、料酒、姜丝、水淀粉 。
练习步骤：
【海参鱿鱼怎么做？】首先，加热一壶热水，在水中加入一些料酒 。取出鱿鱼内脏，撕掉黑膜 。在里面划一个十字刀切，注意不要切到底，然后切成小块，放在开水盆里焯一下 。一看到鱿鱼滚动就拿出来 。把水擦干，放在盘子里备用 。海参提前12小时用矿泉水浸泡 。虾仁融化，去虾线，洗净晾干 。荷兰豆洗净，挑选 。准备一碗清水，加入适量玉米淀粉，开机 。海参切半，姜切丝备用 。
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