【酸豆角炒牛肉 酸豆角炒牛肉做法】1、牛里脊切片 ， 用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀腌一会 ， 酸豆角、泡椒切丁 。
2、起锅热油 ， 把牛肉片滑熟捞出沥干油 。
3、留底油转中火 ， 下酸豆角、泡椒翻炒 ， 待香味散出后 ， 加一点点白糖 ， 放入滑熟的牛肉 ， 点上酱油和鸡粉翻炒均匀即可 。
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