【红烧狸猫是一种什么菜系？】
烤麝香猫是安徽传统名菜 ， 是徽菜的代表菜 。惠州特产雪梨 ， 用貉子肉烤 ， 酥脆醇香 ， 色泽金红 ， 汤浓而亮 ， 咸中带甜 ， 鲜香无比 。辅料梨不能和蟹、鹅一起吃 ， 否则会引起肠胃不适 。这道菜含有许多营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙 。
徽菜是中国八大菜系之一 。徽菜起源于南宋徽州府 ， 是古徽州的地方特色 ， 独特的地理文化环境赋予其独特的风味 。随着明清徽商的兴起 ， 这种乡土风味逐渐进入市场 ， 流传到江浙、江西、福建、上海、湖北乃至长江中下游地区 ， 影响广泛 。它曾经生活在明清时期 。
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