烧鸡应该在鸡肉三分熟的时候加糖一起煮，因为糖是用来上色的，不是用来调味的 。
烤鸡材料：鸡肉，洋葱，胡萝卜，各一半 。调料：干葱两根，淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽两汤匙，绍酒一汤匙，糖三汤匙，水五汤匙 。
具体做法：
1.鸡肉洗净，切块，加一茶匙淀粉拌匀 。泡油后捞起沥干油备用 。
2.竹笋去皮，和洋葱一起切成厚片备用 。
【什么时候在烧鸡里放糖？】3.在器皿中放入两汤匙色拉油，爆香干洋葱和鸡块，加入胡萝卜和洋葱，搅拌均匀，加入一汤匙绍酒，三汤匙白糖，五汤匙水，酱油，酱油和米醋各两 。
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