【鸡蛋胆固醇含量高吗?】鸡蛋的胆固醇比较高 。由于其高蛋白和低糖含量,鸡蛋也是一种理想的减肥食品 。鸡蛋确实含有相对较高的胆固醇,但饱和脂肪酸仅占总脂肪的三分之一,是理想的低脂食品 。大量研究表明,鸡蛋中的胆固醇对人体健康没有不良影响 。鸡蛋胆固醇的摄入量与人体血清胆固醇水平不成正比 。相反,鸡蛋中富含许多能抑制血液胆固醇水平上升的成分,如卵磷脂 。
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