配料：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、胡椒粉、盐、鸡精、高汤 。
练习：
1.木耳泡发，撕成大小合适的小块，洗净备用，鸡腿洗净，肉切丁备用 。
2.将黑木耳、鸡丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤、辣椒油放入锅中，加入清水，小火炖30分钟 。
【鸡丁米粉汤配方】3.煮汤的同时，用清水在其他锅里烧开，关火，放入米线，搅拌均匀，盖上锅盖焖10至30分钟，然后捞出浸入冷水中 。
4.汤煮好后，捞出泡好的米线沥干，和油菜一起加入汤里，小火一分钟捞出 。
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