白菜泡菜的做法:
【如何用卷心菜制作泡菜】配料:小葱、葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、姜粉、白菜 。
步骤:
1.将白菜去根 , 切成片;
2.在半碗清水中加入4勺粗盐 , 慢慢搅拌至融化 , 最好是完全融化 , 使口感更均匀;
3.将切好的白菜加入盐水 , 稍微拌匀 , 腌制1.5小时;
4.期间准备葱、葱、蒜泥;
5.酸菜用水冲洗两遍 , 20分钟左右沥干水分;
6.沥干水分后 , 加入辣椒粉、鱼露、蒜泥、白糖、姜粉 , 用
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