该方法如下：
1.凉性苦菊，原料：苦菊、姜、蒜 。调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油 。
做法：选用苦菊，洗净，放入水中焯一下，晾凉，姜蒜切末，加盐、鸡精、香油、糖、米醋和少许辣椒油，搅拌均匀，装盘食用 。
2、苦菊米酱拌鲜香菇，主料：苦菊、香菇 。辅料：姜蒜 。调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油 。
【苦菊苦 怎么让它变苦？】做法：将香菇撕成细丝，放入水中焯水，晾干，放凉，姜蒜切块，苦菊加盐、鸡精、香油，搅拌后放入盘中，香菇加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白糖 。
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