加点胡椒粉和酱油缓解酸味 。
【沙拉太酸怎么办？】具体介绍：
1.凉拌菜是在原料中加入红油、酱油、大蒜等配料，经过初步加工和热烫后制成的菜肴 。按红油的分类，一般可分为三类：麻辣、麻辣、五香；
2.凉拌是一种最能保留蔬菜营养成分的烹饪方法 。因为一般的凉菜都没有经过高温加热，从而避免了营养成分的流失；
3.有些适合做凉菜的蔬菜，需要先用热水焯一下，再做凉菜 。注意不要焯水太久，或者浸泡太久，基本可以保留大部分营养成分，避免流失 。
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