【凉拌鸡块的做法】制作：只小公鸡用500g ， 葱2根 ， 香菜2根 ， 姜1根 ， 蒜5根 ， 干辣椒1个 ， 干辣椒1个 ， 酱油2个 ， 白糖1茶匙 ， 菜籽油8汤匙 ， 香油1汤匙 ， 凉开水3,000ml ， 冰块1碗 。
制作方法：
1.用葱白剪成马耳朵形状 ， 用葱绿剪成段；芹菜切段 ， 生姜切片；
2.锅中烧开足够的水 ， 放入大葱和姜片放大 ， 放入花椒 ， 烧开鸡肉 ， 小火煮15分钟；
3.提前准备一大锅凉开水 ， 加入冰块 ， 将刚煮好的鸡肉放入凉；
4.锅烧干 ， 不用油 ， 直接用小火炒干辣椒和花椒至
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