不要吃冷皮蛋，如果在冰箱里有异味 。如果它们没有味道，就可以吃了 。
皮蛋的营养价值：
【冷皮蛋放冰箱三天后还能吃吗？】一、皮蛋营养丰富，尤其是蛋白质性质发生了显著变化 。每100克食用皮蛋，氨基酸总量高达32毫克，是新鲜鸭蛋的11倍，氨基酸种类多达20种 。因此，皮蛋的营养价值比鲜蛋高，在人体内更容易消化吸收，并有一定的补益和祛病作用，所以一年四季都可以吃 。
二、据中医相关报道，皮蛋能开胃润喉，增进食欲，解热醒酒，除大肠火，治泻痢等 。并能散结收敛 。如果和醋一起吃，还可以治疗高血压，清热消炎，消暑解渴 。
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