凉拌皮蛋和土豆丝不搭配 。
凉皮蛋是汉族名菜，常见凉拌菜，家常菜 。皮蛋是中国汉族特有的加工蛋食品 。它是一种典型的加工蛋制品，具有特殊的风味，可以刺激食欲 。可清肺热，醒酒，泻大肠火 。祛涩常用于治疗咽喉肿痛，咽部疗法，声音嘶哑，便秘 。
【凉拌皮蛋可以和土豆丝一起吃吗？】土豆丝是以土豆为主要原料制作的菜肴，属于家常菜 。土豆性平，有和胃、调中、健脾益气的功效；能改善胃肠功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎引起的便秘有一定疗效 。土豆还含有丰富的钾，可以有效预防高血压 。
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