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一般来讲 ， 要分情况看 。
1、干桃胶
从外面买回来的干桃胶 ， 外表都是比较干燥的半透明颗粒 ， 像琥珀一样 ， 如果摸起来有点粘手 ， 很可能是受潮软化了 ， 容易滋生很多的细菌和微生物 ， 很可能已经变质坏掉了 ， 不建议吃了 。
2、泡发的桃胶
桃胶最开始就是桃胶分泌出来的一种黏稠液体 ， 时间久了 ， 水分蒸发后就凝固成一颗颗半透明的固体颗粒 ， 质地是比较营养 ， 这样的干桃胶是方便炖煮 ， 所以一般都要提前放水里面泡发之后再炖煮 。泡发好的桃胶 ， 会吸水变大变软变粘 ， 自身会带有一点粘性 ， 用手摸会有点点粘手这是比较正常的 ， 可以正常食用 。
【桃胶有一点粘手还能吃吗？】
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