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中国有句古话 ， 叫作“民以食为天” 。 无论何时 ， 无论身处何地 ， 先把肚子填饱 ， 才是最重要的事 。 在960万平方公里的土地上 ， 生活着14亿多人 ， 这些人每天都致力于把食材变着法地吃出花样来 。 在这片丰饶的土地上 ， 随便找一个地方 ， 基本上都能连吃一周不会重样 。 那么 ， 中国到底哪个省的“招牌菜”最好吃呢？在网友的评选中 ， 这6个地方比较受欢迎 ， 你吃过哪些？
1：山东 ， 鲁菜作为八大菜系之首 ， 主要以胶东菜和济南菜为主 ， 用料广泛 ， 烹调方法多样 。 很多人可能不认可山东为八大菜系之首 ， 其实其它菜系或多或少都会受到外来因素的影响 ， 而鲁菜则是“自发”菜系的代表 。 想要吃到正宗的鲁菜 ， 山东之行是必不可少的 。
鲁菜的代表菜：一品豆腐 ， 油爆双脆 ， 糖醋鲤鱼 ， 四喜丸子 ， 油焖大虾 ， 九转大肠 ， 葱烧海参 ， 五香熏鱼 ， 坛子肉 ， 糟溜鱼片……山东的小吃也是数不胜数 ， 山东煎饼 ， 青岛大包 ， 烟台鲅鱼饺子 ， 德州扒鸡 ， 潍坊肉火烧 ， 济南油旋 ， 枣庄辣子鸡 ， 临沂大锅全羊……
2：东北 ， 提到东北你会想到什么？热气腾腾的铁锅炖大鹅？还是世界奇观冰雪大世界？亦或是小品奇才赵本山？这些显然不能代表东北 。 作为一个家喻户晓的地带 ， 这里有太多可以讲述的故事 。
东北菜是最接地气的一种菜系 ， 虽然南方人难以接受这种饮食方式 ， 但大部分北方人还是无法拒绝东北美食的诱惑 。 比如经典耳熟能详的菜肴 ， 杀猪菜 ， 小鸡炖蘑菇 ， 猪肉炖粉条 ， 东北乱炖 ， 排骨炖豆角 ， 酸菜炖白肉……再比如 ， 锅包肉 ， 溜肉段 ， 地三鲜 ， 肉丝拉皮 ， 尖椒干豆腐 ， 打包饭 ， 粘豆包、烤冷面、炉果、打饭包、韭菜盒子、大渣粥……
3：河南 ， 沿着黄河一路向东走 ， 就到了河南老家！河南人很低调 ， 低调到在国内几乎感受不到它的存在 。 以至于很多人都认为河南是“美食荒漠” ， 其实这样想就是大错特错了 。 河南美食没有华丽的外表 ， 没有独特的口味 ， 也没有花枝招展的噱头 。 但是 ， 当你真正吃过之后 ， 会发现这就是苦苦追寻的家乡味道 。
河南与山东交界 ， 所以饮食文化跟山东很像 。 黄河大鲤鱼、洛阳燕菜、黄焖鸡翅、油泼鲤鱼、清汤鲍鱼、炸八块……当然来到河南 ， 这些地道的家常小吃也不能错过 。 河南烩面、道口烧鸡 ， 灌汤包 ， 壮馍、胡辣汤、羊肉汤、酸浆面条 ， 芝麻叶面条 ， 油条、糖糕、烧饼……藏在路边的“人间烟火” ， 来河南记得打卡哦！
4：四川 ， “食在中国 ， 味在四川” ， 四川自古就物产丰饶 ， 人杰地灵 ， 享有“天府之国”的赞誉 。 四川人爱讲“巴适” ， 也就是舒服 ， 安逸的意思 。 在古时 ， 川菜“尚滋味 ， 好辛香”的风格开始突出 ， 逐渐与其它菜系分道扬镳 ， 自成流派 。 走在四川任何一个城市的街头 ， 随处可见的火锅店 ， 串串香馆 ， 烧烤摊 ， 大排档……在这里不吃撑算是白来一趟 。
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