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都说天上龙肉地下驴肉 ， 这句话的意思就是龙肉是很好吃的美食 ， 可是谁也没有吃过 。 在东北有一道叫做飞龙汤的美味 ， 指的就是能和天上的龙肉媲美的山珍 ， 因为十分罕见味道鲜美 ， 所以在古代就已经受到大家的追捧 ， 而被称作飞龙的就是榛鸡 ， 曾经是进贡给皇帝的贡品 ， 可见其珍贵的程度 。 虽说这道食材有很多的做法 ， 但是最诱人的就是炖汤 ， 十分滋补美味 。 这道汤清澈见底 ， 里面能看到 ， 黑色、绿色、红色、白色四种颜色 ， 喝一口汤能够驱散寒冷的同时 ， 感受到绝美的味道 。
飞龙指的就是黑龙江盛产的榛鸡 ， 因为极其罕见 ， 所以也十分珍贵 。 做这道美食首先就是处理食材 ， 将鸡身上的毛都用开水烫掉 ， 再去掉内脏之后 ， 用高汤炖煮而成 。 因为肉质鲜美 ， 所以不放任何佐料 ， 就能够得到鲜美的一锅汤 ， 营养很丰富 。 这道菜是大兴安岭中的鄂伦春人发明而成 ， 将鸡肉洗干净剁成小块 ， 放入开水中煮2分钟 ， 然后加入一点盐之后就可以喝了 。
还有一种做法是把盐末撒在肉上 ， 等到水开之后 ， 一手拿着鸡一手用勺子 ， 把开水浇在肉上 ， 就这样一边淋水一边转动 ， 等到六分熟的时候 ， 再把整个飞龙淋透 ， 放进锅里煮10秒左右就可以吃了 。 为了能够保证食材的鲜美 ， 在这过程中不加入任何的调味品 ， 才能吃到原汁原味的绝佳体验 。
【豆沙|飞龙到底有什么样的魅力，让大家吃过就忘不掉！】也可以把鸡肉放到开水中汆烫 ， 之后放入不锈钢里 ， 再加上鸡汤 ， 口蘑和料酒 ， 煮烂之后 ， 将所有食材捞出来放在碗里汤中 ， 加胡椒粉 ， 味精 ， 盐等调料进行简单的调味 ， 再将汤倒入碗中就可以了 。 这道菜是以飞龙为主要的食材 ， 如果加上当地的人参味道更加鲜美 ， 也更具有滋补的功效 。 想要做好这道菜火不能开得太大 ， 锅里保持微微沸腾的状态 ， 这样才能够得到颜色清亮透彻的滋补汤 。
在东北这片宝地 ， 还有许多当地特有的食材 ， 给我们带来美味的同时 ， 也让我们感受到食物的力量 。 在冬天 ， 喝上这样一碗热腾腾的汤 ， 整个人的身子都暖了起来 ， 而且补气益肾 ， 是绝佳的一道养生食材 ， 可是不是所有人都能够有好运去享用 ， 也因为食材的难得 ， 所以被称为东北地区第一珍品 。
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